Официант

Перед сменой проверить чистоту в зоне обслуживания, наличие чистой посуды, приборов, столового белья и аксессуаров. 

При необходимости составить заявку на пополнение запасов. 

Сервировать столы с учётом стандартов столовой: расставить приборы, салфетки, бокалы, разместить специи. 

Если в столовой есть формат «шведский стол» - комплектовать его (нарезать хлеб, наполнить корзины, выставить таблички с названиями блюд). 

При наличии помощника - обучать его правилам сервировки и контролировать предварительную подготовку столов.  2. Работа с гостями: Встретить посетителей, помочь разместиться в зале. 

Предложить меню, рассказать о специальных предложениях, акциях. 

Консультировать гостей: помогать с выбором блюд и напитков, учитывать сочетаемость продуктов. 

Принимать заказ, уточнять его детали, оформлять и передавать на кухню или в буфет. 

После получения заказа выполнить досервировку стола (добавить нужные приборы, салфетки). 

Подавать блюда и напитки, соблюдая правильную очерёдность и поддерживая нужную температуру. 

В процессе обслуживания поддерживать порядок на столе: менять использованную посуду и приборы, доливать напитки.