Повар
67800 ₽
Дата обновления: 04.03.2026, 07:59
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГАЛАНТ"
Ямало-Ненецкий автономный округ, Город Ноябрьск, Космонавтов улица, дом Д. 6
Должностные обязанности
Своевременное приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии со спросом и
предъявленными требованиями к качеству:
- различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом и рыбой;
- винегретов;
- рыбы под маринадом;
- студня;
- сельди натуральной и с гарниром;
- варка бульонов, супов;
- вторых блюд из овощей, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде;
- соусов, различных видов пассировок;
- горячих и холодных напитков;
- сладких блюд и мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков,
лапши домашней, ватрушек и др..
Требования к кандидату
Рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих обработки средней сложности;
- требования к качеству блюд, срокам, условиям хранения и раздачи;
- признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
- влияние солей, кислот и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки
продуктов;
- порядок разработки и утверждения фирменных блюд;
- способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и пр.)
- правила составления заявок на продукты;
- правила использования технико-технологических картами;
- устройства и правила эксплуатации технологического оборудования;
- правила санитарно-эпидемиологических требований предъявляемых к организациям общественного питания;
- правила техники безопасности и противопожарной профилактики;
- правила внутреннего трудового распорядка.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих обработки средней сложности;
- требования к качеству блюд, срокам, условиям хранения и раздачи;
- признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
- влияние солей, кислот и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки
продуктов;
- порядок разработки и утверждения фирменных блюд;
- способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и пр.)
- правила составления заявок на продукты;
- правила использования технико-технологических картами;
- устройства и правила эксплуатации технологического оборудования;
- правила санитарно-эпидемиологических требований предъявляемых к организациям общественного питания;
- правила техники безопасности и противопожарной профилактики;
- правила внутреннего трудового распорядка.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Зульфия Мунавировна
Контактное лицо
