Повар

При выполнении обязанностей повар должен руководствоваться СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов», техническими регламентами Таможенного союза на пищевую продукцию, локальными актами образовательного учреждения (Положение об организации питания, Приказы руководителя и др.):

- приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам;

- соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд;

- контроль качества поступающих продуктов;

- соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп;

- отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд;

- содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

- ведение установленной документации;

- соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.