Повар

Мангальщик (повар-мангальщик) специализируется на приготовлении блюд на открытом огне с использованием различных видов мангалов, грилей и жаровен. Некоторые обязанности мангальщика: vc.ru Подготавливать мангалы, грили и жаровни к работе, разжигать и поддерживать оптимальную температуру углей.

Мариновать мясо, рыбу, птицу и овощи с использованием специальных составов и технологий.

Готовить блюда на открытом огне с соблюдением температурных режимов и времени приготовления.

Контролировать степень прожарки продуктов, переворачивать и перемещать их в зонах различной температуры.

Подготавливать гарниры, соусы и дополнения к основным мангальным блюдам.

Соблюдать правила пожарной безопасности и санитарно-гигиенические требования при работе с открытым огнём.