Кухонный рабочий

Содержать в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока Учреждения в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.

Доставлять овощи, полуфабрикаты и сырье из кладовой Учреждения.

Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. Производить переборку крупы, зелени, овощей, фруктов, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей.

Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары.

Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.

Доставлять готовую пищу к раздаче.

Осуществлять транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке Учреждения.

Участвовать в сдаче тары.

Заполнять котлы водой.

Мыть оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам.

Проводить влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в Учреждении.

Проводить генеральную уборку пищеблока, подсобных помещений согласно графику.

Включать электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведенное для этого место.

Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.