Кухонный рабочий

Согласно должностной инструкции:

Доставляет сырье в производственные цехи;

Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

Выгружает продукцию из тары;

Осуществляет внутрицеховую транспортировку сырья, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

Заполняет котлы водой;

Доставляет готовую продукцию к раздаче;

Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

Собирает и выносит пищевые отходы в установленное место;

Находится на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца;

Обеспечивает санитарное состояние пищеблока, подсобных помещений (мытье полов, панелей, окон, оборудования, кухонной посуды, инвентаря моющими и дезинфицирующими средствами);

Проводит генеральную уборку пищеблока, подсобных помещений согласно утвержденному графику;

Выполнять поручения шеф-повара, касающиеся производственной деятельности;

Сообщает руководителю Учреждения о повышении в течение рабочего дня температуры, появления признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями;

В конце рабочего дня кухонный рабочий:

Подготавливает рабочее место, оборудование, инвентарь к следующему рабочему дню;

Помещает на хранение неиспользованное сырье, полуфабрикаты, нереализованную пищевую продукцию;

Снимает санитарную одежду, обувь и помещает их на хранение;

Выполнять правила личной гигиены, инструкции по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности, следить и осуществлять правильную эксплуатацию технологического оборудования.