Повар

Выполнять работу по приготовлению блюд согласно технологическим картам.

Принимать участие в составлении меню, осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

Ежедневно утром подробно знакомиться с меню - раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.

Принимать точно по весу доброкачественные продукты их кладовой по меню - раскладке на завтрашний день под роспись.

Точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню - раскладке, соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов санитарные требования в технологических процессах приготовления блюд.

В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

Готовить салаты,  только  в чистом халате, выдачу готовой пищи осуществлять только снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню - раскладке.

Штучные продукты должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей в учреждении.

Обязан выдавать готовую продукцию по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары.

Обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированных инвентарем.