Повар
56100 ₽
Дата обновления: 27.05.2025, 08:14
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК" ГОРОДА НОЯБРЬСКА
В связи с закрытием МБДОУ "Золотой ключик" на ремонтом, в настоящее время адрес местонахождения г.Ноябрьск, ул. 8 Марта, д.7
Должностные обязанности
Производить приготовление блюд для детского питания согласно технологическим картам по меню-раскладке . Производить подготовку, обработку продуктов санитарным нормам и правилам. Участвовать в составлении меню на каждый день. (и т.д. согласно должностной инструкции)
Требования к кандидату
Знание рецептур, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. Знание особенностей кулинарной обработки продуктов для детского питания; Знание основ технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; Знание параметров режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки; Знание норм, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; Знание способов порционирования блюд в соответствии с возрастом детей; Знание способов правил пользования таблицей замены продуктов; Знание устройств и принципов работы обслуживаемого механизированного, теплового, весового, холодильного и другого технологического оборудования, правил его эксплуатации и ухода за ним; Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знание рецептур, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. Знание особенностей кулинарной обработки продуктов для детского питания; Знание основ технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; Знание параметров режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки; Знание норм, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; Знание способов порционирования блюд в соответствии с возрастом детей; Знание способов правил пользования таблицей замены продуктов; Знание устройств и принципов работы обслуживаемого механизированного, теплового, весового, холодильного и другого технологического оборудования, правил его эксплуатации и ухода за ним; Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Смирнова Татьяна Александровна
Контактное лицо
