Кладовщик

Осуществляет документальное сопровождение по организации питания в учреждении: оформляет документы на получение продуктов питания и контролирует их. Обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности.

Руководит  работой по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей.

Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций.

Составляет заявки на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение от организации-поставщика, контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.

Осуществляет приемку, хранение и выдачу продуктов со склада на пищеблок в соответствии с меню, несет ответственность за сроки хранения продуктов. При выдаче продуктов питания со склада (кладовой) на кухню производит счетную проверку меню-требования согласно норм и выдачи продуктов питания на довольствующихся.

Систематически производит переборку овощей и фруктов, обеспечивает своевременный возврат тары.

Осуществляет контроль за бракеражем сырых и скоропортящихся продуктов.

Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

Ведет учет складских операций.

Соблюдает правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности,  правильной эксплуатации оборудования, производственной и трудовой дисциплины,  соблюдает санитарно-эпидемиологические правила, правила личной гигиены.

Следит за санитарным состоянием помещений кладовой и маркированной тары для хранения продуктов, моет тару и холодильное оборудование с применением дезинфицирующих средств, проводит влажную уборку помещений кладовой.