Повар

1. Основной  должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным МБДОУ. 2. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:    вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;     отварных, тушенных, запеченных, пюре и других овощных блюд;     овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;     мясных бульонов и бульонов из мяса птицы и рыбы;     вегетарианских, пюре образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;     томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;     суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);     запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;     молочных и яичных блюд;     горячих и холодных напитков;     компотов, киселей и других третьих блюд;     витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентратов)    дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 4. Осуществлять:     маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;     выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.