Повар

Повар обязан:

4.1. Исполнять свои должностные обязанности в интересах Учреждения добросовестно.

4.2. Строго соблюдать нормы действующего законодательства, правила внутреннего трудового распорядка, Устав Учреждения.

4.3. Производить приготовление блюд для детского питания согласно технологическим картам по меню-раскладке, составленной технологом (медицинской сестрой) по питанию и шеф-поваром.

4.4. Осуществлять получение, возврат, дополнение продуктов по требованию, которое составляется на основе ежедневной меню-раскладке, утвержденной заведующим Учреждения, и подписанной технологом (медицинской сестрой) по питанию, кладовщиком.

4.5. Производить подготовку, обработку продуктов для приготовления пищи для детей, согласно санитарным нормам и правилам.

4.6. Участвовать в составлении меню на каждый день.

4.7. Отпускать готовую пищу строго по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка после проведенного бракеража готовой продукции технологом (медицинской сестрой) по питанию или заведующим Учреждения.

4.8. Использовать весы, установленные по уровню, прошедшие клеймение и проверку.

4.9. Использовать кухонную посуду, инвентарь согласно санитарным нормам и правилам, строго по назначению, согласно маркировке.

4.10. Использовать для мытья кухонной посуды, инвентаря мыльно-содовый раствор и моющие средства, разрешенные территориальным отделом Роспотребнадзора.

4.11. Ежедневно выставлять контрольные блюда на завтрак, обед, ужин, обеспечивать наличие пробных порций дневного ассортимента по меню-раскладке.

4.12. В отсутствие кухонного рабочего производить уборку пищеблока.

4.13. Выполнять правила личной гигиены, инструкции по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности, следить и осуществлять правильную эксплуатацию технологического оборудования, своевременно сообщать о неисправности шеф-повару.

4.14. Обеспечивать сохранность вверенного имущества.

4.15. Нести ответственность за обеспечение здоровых и безопасных условий.