Кухонный рабочий

-Осуществляет своевременную уборку всего закрепленного за ним помещения, строго соблюдая санитарно-гигиенические требования. Отвечает за маркировку уборочного инвентаря.

-Проводит генеральную уборку помещений согласно утвержденному графику.

-Получает у кастелянши спецодежду и полотенца, следит за их чистотой, осуществляет своевременно его замену согласно требованиям санитарных норм. Отвечает за наличие маркировки на санитарной одежде.

-Убирает и моет посуду, инвентарь, соблюдая требования санитарных норм в обычном режиме и при карантине. Отвечает за маркировку посуды и инвентаря.

 -Несет персональную ответственность за организацию питания детей.

 -Выполняет работу по первичной обработке продукции, соблюдая санитарные требования, использует инвентарь строго по назначению.

-Выполняет указания повара в пределах производственных полномочий.

-Обязан расписываться ежедневно в журнале здоровья работников пищеблока об отсутствии дисфункции кишечника и острых респираторных инфекций.

-Доставляет сырье из кладовой.

-Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки.

-Выгружает продукцию из тары.

-Готовит моющие и дезинфицирующие растворы.

-Заполняет котлы водой.

- Включает электрические плиты, жарочные шкафы, сковороды.

-Следит за чистотой и размораживает холодильники на пищеблоке.

-Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока.

-При обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у завхоза.

-Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место.

-Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

-Принимает участие в мероприятиях по уборке территории ДОУ

- Соблюдает правила охраны труда, техники безопасности, санитарии и гигиены, противопожарной безопасности.

-Своевременно проходит медицинский осмотр.

-Получает у завхоза моющие и дезинфицирующие средства, использует их строго по назначению, несет ответственность за их хранение в специальном закрытом шкафу, отдельно от пищевых продуктов.