Шеф-повар

Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе.

Нахождение на рабочем месте в спецодежде.

Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару.

Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.

Приём от кладовщика продуктов по утверждённому в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись.

Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке.

Использование в работе только вымеренной тары.

Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Выдача готовой пищи только после снятия пробы ответственным за бракеражный журнал с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в журнал готовых блюд.

Добровольное медицинское страхование