Повар отдела коммунально-бытового, интендантского и хозяйственного обеспечения ФКУ СИЗО-1 УФСИН России по Республике Калмыкия
от 22440 ₽ до 25000 ₽
Дата обновления: 11.04.2025, 14:24
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЛЕДСТВЕННЫЙ ИЗОЛЯТОР № 1 УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО РЕСПУБЛИКЕ КАЛМЫКИЯ"
По всем вопросам звоните 89618416966
Должностные обязанности
Подчиняться начальнику (заведующему) столовой учреждения УИС и выполнять его указания по обработке продуктов, приготовлению и раздаче пищи.
Получать продукты от начальника (заведующего) столовой по массе и наименованиям.
Руководиться кулинарными и санитарными правилами приготовления пищи и постоянно совершенствовать свои знания.
Соблюдать чистоту на рабочем месте и правила личной гигиены.
Выполнять правила по профилактике пищевых отравлений и предупреждению попадания в пищу посторонних предметов.
Постоянно содержать в чистоте инвентарь и оборудование, бережно к ним относиться, соблюдать правила эксплуатации технологического и холодильного оборудования.
Своевременно проходить медицинские осмотры, обследования и профессиональное гигиеническое обучение с аттестацией. Также в обязанности повара входит обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических требований при доставке продуктов на склад и в столовую, хранении и обработке продуктов, приготовлении и приёме пищи.
Требования к кандидату
- технологический процесс производства вырабатываемых изделий;
- параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на под, листы;
- методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции;
- способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры;
- факторы, влияющие на выход хлеба, и методы их расчета;
- производительность печи;
- требования, государственные стандарты на вырабатываемые хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия;
- устройство и конструктивные особенности, правила регулирования работы обслуживаемого оборудования
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
- технологический процесс производства вырабатываемых изделий;
- параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на под, листы;
- методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции;
- способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры;
- факторы, влияющие на выход хлеба, и методы их расчета;
- производительность печи;
- требования, государственные стандарты на вырабатываемые хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия;
- устройство и конструктивные особенности, правила регулирования работы обслуживаемого оборудования
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Анеев Чингис Бадмаевич
Контактное лицо
