Повар

Выполнять работу по приготовлению блюд

Участвовать в составлении меню на каждый день

Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки

Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка

Обеспечивать:

Правильное хранение и расходование продуктов по назначению

Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями

Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка

Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа

Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и  кулинарных изделий

Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов

В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны

Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)

Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи

После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке

Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью