Повар

Должен уметь:

Проверять органолептическим способом качество сырья,продуктов,полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия;

Готовить блюда и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам;

Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

Использовать кухонныхроботов при приготовлении блюд, напитков и кулинарныхизделий;

Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.