Повар
27093 ₽
Дата обновления: 24.08.2026, 12:21
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СЕЧЕНОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
Нижегородская область, Сеченовский район, Сеченово село, Школьный переулок, дом: Д. 7;
Должностные обязанности
1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты;
Подготовка товарных отчётов по производству блюд;
Контроль выполнения помощником повара заданий. 2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий: разработка ассортимента, меню и рецептов блюд с учётом возрастных особенностей учащихся;
Нарезка овощей и фруктов;
Приготовление каш (вязких, полувязких, протёртых, рассыпчатых) из различных круп;
Приготовление овощных блюд (отварных, тушёных, запечённых, пюре и др.);
Приготовление супов (вегетарианских, пюреобразных, холодных, заправочных на мясном бульоне);
Приготовление соусов (томатных, сметанных, молочных, фруктовых);
Приготовление блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
Приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;
Приготовление молочных и яичных блюд;
Приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей;
Приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки (булочек, пирожков, оладий, ватрушек и др.);
Приготовление блюд здорового питания и диетических блюд. 3. Контроль качества и безопасности: оценка качества приготовления и безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке;
Выдача готовой пищи после прохождения контроля качества питания бракеражной комиссией и внесения информации в соответствующий журнал. 4. Соблюдение санитарных и технических норм: работа в спецодежде, соблюдение правил личной гигиены;
Хранение личных вещей и комнатных растений вне производственных помещений пищеблока;
Ежедневное ознакомление с утверждённым меню на предстоящий день, развешивание продуктов в отдельную тару;
Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём;
Исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов при работе с технологическим оборудованием;
Использование оборудования, инвентаря, посуды и тары, выполненных из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами;
Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;
Соблюдение правильной последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
Использование одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов.
Требования к кандидату
Повар должен: знать правила и требования охраны труда, пожарной и электробезопасности, производственной санитарии и личной гигиены, а также порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в общеобразовательной организации;
Пройти обучение и иметь навыки оказания первой помощи пострадавшим;
Соблюдать Конвенцию ООН о правах ребёнка.
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
Повар должен: знать правила и требования охраны труда, пожарной и электробезопасности, производственной санитарии и личной гигиены, а также порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в общеобразовательной организации;
Пройти обучение и иметь навыки оказания первой помощи пострадавшим;
Соблюдать Конвенцию ООН о правах ребёнка.
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Наумов Евгений Геннадьевич
Контактное лицо
