Повар

1 Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ных изделий.

2 Участвовать в составлении меню на каждый день.

3 Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки.

4 Принимать точно по весу доброкачественные продук­ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5  Обеспечивать:

- правильное хранение и расходование продуктов по назна­чению;

- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7 Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона 

8 Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

9 Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10 Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11 В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

12 Проводить заготовку продуктов и овощей.