Су-шеф
от 90000 ₽
Дата обновления: 29.08.2024, 15:56
Индивидуальный предприниматель Курленко Анатолий Григорьевич
Ненецкий автономный округ, Город Нарьян-Мар, им В.И.Ленина улица, 31
Должностные обязанности
Замена шеф-повара при его отсутствии. Ответственность за организацию и управление и кухней, и заведением в целом. Мониторинг рабочего процесса, оперативное выявление ошибок, внесение коррективов при приготовлении блюд. Планирование графиков смен. Обеспечение наличия ингредиентов, формирование заказов на закупки и проверка качества продуктов. Гарантия соблюдения санитарных стандартов. Контроль каждого этапа производственного процесса. Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, слежение за их поддержанием. Контроль соблюдения установленных норм и требований по технике безопасности. Контроль презентации еды до выдачи гостям. Участие в приготовлении сложных блюд. Владение всеми рецептами в ресторане или создание собственных оригинальных блюд с авторским подходом.
Требования к кандидату
Должен знать:
- ассортимент блюд, входящих в меню, требования к их качеству;
- нормы отпуска продуктов и особенности их учета;
- калькуляцию каждой позиции в меню и установленные на них отпускные цены;
- правила внутреннего распорядка и охраны труда, принятые в РФ.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы (лет): 1
В связи с открытием нового Ресторана с августа 2024 года требуются сотрудники на постоянную работу.
Возможен вахтовый метод (3 месяца рабочих, 1 месяц отдыха).
Перелёт, проживание, питание за счет работодателя.
Квалификации
Должен знать:
- ассортимент блюд, входящих в меню, требования к их качеству;
- нормы отпуска продуктов и особенности их учета;
- калькуляцию каждой позиции в меню и установленные на них отпускные цены;
- правила внутреннего распорядка и охраны труда, принятые в РФ.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы (лет): 1
В связи с открытием нового Ресторана с августа 2024 года требуются сотрудники на постоянную работу.
Возможен вахтовый метод (3 месяца рабочих, 1 месяц отдыха).
Перелёт, проживание, питание за счет работодателя.
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменный график
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
сменный график
Контактное лицо компании
Наталья Николаевна Паюсова
Контактное лицо
