Шеф-повар
172000 ₽
Дата обновления: 05.06.2026, 16:03
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РБЕ"
Город Москва, Беловежская улица, 4А
Должностные обязанности
Планирование и организация технологического процесса приготовления пищи;
Контроль соответствия всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям;
Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия наиболее востребованных блюд;
Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности кухни;
Составление меню, разработка и внедрение новых рецептур и технологий;
Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования;
Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов;
Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
Требования к кандидату
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
Знание программ Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), 1Срецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий;видов, свойств и способов обработки сырья и п/ф, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;
Знание организации производства готовой продукции и п/ф;стандартов обслуживания потребителей;
Знание правил транспортировки сырья и продуктов;правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания;
Умение распределять и координировать работу подчиненных сотрудников.
Наличие медицинской книжки или желание ее оформить (за счет компании).
Образование: Общее образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
Знание программ Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), 1Срецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий;видов, свойств и способов обработки сырья и п/ф, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;
Знание организации производства готовой продукции и п/ф;стандартов обслуживания потребителей;
Знание правил транспортировки сырья и продуктов;правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания;
Умение распределять и координировать работу подчиненных сотрудников.
Наличие медицинской книжки или желание ее оформить (за счет компании).
Образование: Общее образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Магомедова Евгения Сергеевна
Контактное лицо
