Помощник повара
от 20000 ₽ до 22500 ₽
Дата обновления: 14.04.2025, 12:17
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 3 "КОЛОКОЛЬЧИКИ" С.П. НАДТЕРЕЧНЕНСКОЕ НАДТЕРЕЧНОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА"
Чеченская Республика, дом: ДОМ 1 А;
Должностные обязанности
Одготовка рабочего места. 12 Помощник повара готовит к работе основное производство организации питания и своё рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами учреждения. 1 Также он убирает рабочие места сотрудников по заданию повара, проверяет технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструмент, весоизмерительные приборы. Ещё одна обязанность - упаковать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после них, с учётом требований к безопасности и условиям хранения. 13
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. 12 По заданию повара помощник готовит пряности, приправы, зерновые и молочные продукты, плоды, муку, яйца, жиры, сахар и другие продукты для блюд, напитков и кулинарных изделий. Также он обрабатывает, нарезает и формит овощи, готовит рыбные полуфабрикаты, полуфабрикаты из мяса и домашней птицы. 13 Ещё в обязанности входит приготовление бутербродов, блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы, каш и гарниров из круп, блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи, яиц, творога, макаронных изделий, мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы. 1
Порционирование и подача блюд. 12 Помощник повара порционирует (комплектует), раздает блюда, напитки и кулинарные изделия, выдаёт готовые блюда, напитки и кулинарные изделия после прохождения контроля качества питания. 1
Требования к кандидату
Ребования к помощнику повара могут включать следующее: Образование: среднее общее или среднее профессиональное по программе подготовки квалифицированных рабочих и (или) дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания. 4
Медицинский допуск: прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Также должна быть личная медицинская книжка с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований. 34
Возраст: 18 лет (при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя). 4 Помощнику повара необходимо знать: отраслевые нормативы и правила; 1
Способы обращения со специализированным кухонным оборудованием; 1
Рецепты и технологии изготовления несложных блюд массового спроса; 1
Правила хранения готовых блюд, полуфабрикатов, пищевых ингредиентов; 1
Стандарты безопасности пищевых составляющих, критерии их хранения и годности, правила применения; 1
Принципы совместимости разных приправ и ингредиентов; 1
Стандарты расхода составляющих основных блюд; 1
Принципы первичной обработки пищевых ингредиентов; 1
Параметры качества основных продуктов; 1
Принципы трудовой дисциплины и взаимодействия с руководством и другими служащими; 1
Нормы охраны труда, пожарной и технологической безопасности; 1
Правила использования на кухне чистящих и моющих препаратов; 1
Санитарно-гигиенические стандарты, обязательные для кухни.
Образование: Tребования не предъявляются
Квалификации
Ребования к помощнику повара могут включать следующее: Образование: среднее общее или среднее профессиональное по программе подготовки квалифицированных рабочих и (или) дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания. 4
Медицинский допуск: прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Также должна быть личная медицинская книжка с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований. 34
Возраст: 18 лет (при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя). 4 Помощнику повара необходимо знать: отраслевые нормативы и правила; 1
Способы обращения со специализированным кухонным оборудованием; 1
Рецепты и технологии изготовления несложных блюд массового спроса; 1
Правила хранения готовых блюд, полуфабрикатов, пищевых ингредиентов; 1
Стандарты безопасности пищевых составляющих, критерии их хранения и годности, правила применения; 1
Принципы совместимости разных приправ и ингредиентов; 1
Стандарты расхода составляющих основных блюд; 1
Принципы первичной обработки пищевых ингредиентов; 1
Параметры качества основных продуктов; 1
Принципы трудовой дисциплины и взаимодействия с руководством и другими служащими; 1
Нормы охраны труда, пожарной и технологической безопасности; 1
Правила использования на кухне чистящих и моющих препаратов; 1
Санитарно-гигиенические стандарты, обязательные для кухни.
Образование: Tребования не предъявляются
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: PART_TIME
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
part_time
Контактное лицо компании
Таймасханова Сама Аликовна
Контактное лицо
