Все вакансии в регионе Чеченская Республика, страница: 129

Деятельность по воспитанию, образованию и развитию воспитанников, обеспечивая выполнение общеобразовательной программы в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом и годовым планом организации. тщательный присмотр за вверенными ему детьми в строгом соответствии с требованиями инструкции по охране жизни и здоровья детей в помещениях организации, на детских прогулочных площадках;

1.1.       Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: ·      подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; ·      приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.2.       В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан: ·      находиться на рабочем месте в спецодежде; ·      ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; ·      соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; ·      при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; ·      принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; ·      точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; ·      использовать в своей работе только вымеренную тару; ·      соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; ·      при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; ·      весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия; ·      соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; ·      соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; ·      в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице; ·      соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов; ·      осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне); ·      осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; ·      осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; ·      штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах; ·      соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения. 1.3.       Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: ·      вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; ·      отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; ·      овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; ·      мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; ·      вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; ·      томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; ·      суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); ·      запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; ·      молочных и яичных блюд; ·      горячих и холодных напитков; ·      компотов, киселей и других третьих блюд; ·      витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); ·      дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 1.4.       Повар ДОУ должен осуществлять: ·      маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; ·      выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и заведующим дошкольным образовательным учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. 1.5.       Повар детского сада должен ежедневно оставлять суточную пробу. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. 1.6.       Повар ДОУ должен фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

ГЛАВНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ

Работа с документами

РЕДАКТОР

Результаты: г. Грозный, Чеченская Респ.

Работа с документами

Должностные обязанности. Организует и руководит работой подчиненных специалистов. Разрабатывает предложения, планы, программы повышения квалификации подчиненных специалистов и проводит мероприятия по совершенствованию их подготовки.

Необходимых знаний и умений; уровня ответственности и самостоятельности; уровня сложности выполняемой трудовой функции. Образование: Высшее Опыт работы (лет): 1

Проведение диагностики социального положения людей, планирование и координирование оказания помощи, взаимодействие с различными социальными службами и организациями.

- организация и осуществление мероприятий по работе с детьми и молодежью- гражданское и патриотическое воспитание молодежи- содействие организации вторичной занятости молодежи- пропаганда здорового образа жизни в среде молодежи- поддержка талантливой и одаренной молодежи- содействие деятельности молодежных организаций и объединений.

Экономический анализ деятельности компании; прогнозирование результатов деятельности; оценка финансового состояния.

Осуществлять руководство деятельностью отдела в соответствии с положением об отделе. Организовывать, планировать и координировать работу отдела. Участвовать в разработке перспективных планов работы физкультурно-спортивной организации. Обеспечивать взаимодействие отдела с другими структурными подразделениями физкультурно-спортивной организации по вопросам, отнесённым к его ведению.

Организация учебно-воспитательной деятельности в школе, руководство им и контроль условий, процессов и результатов учебной деятельности образовательного учреждения. Организация разработки и реализации образовательной программы школы в соответствии с требованиями ФГОС начального, основного и среднего общего образования. Осуществление методического руководства школьным педагогическим коллективом. Осуществление прогнозирования, планирования и организации повышения квалификации и мастерства педагогических работников школы, а также оказания им помощи в системе непрерывного образования, координация данной работы.

.........

Ответственность

Ответственность

Ответственность

Соответсвие профстандарту

Соответствие профстандарту