Инженер-технолог
от 57000 ₽ до 58000 ₽
Дата обновления: 18.03.2026, 14:31
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ХЛЕБОЗАВОД"
309850, г Алексеевка, р-н Алексеевский, ул Заводская, д. 4
Должностные обязанности
Проверять влажность и кислотность полуфабрикатов в смену по 2-3 анализа на кислотность, влажность.
Проверять продолжительность брожения полуфабрикатов.
Проверять продолжительность расстойки и выпечки.
Проверять не менее 2х раз плотность солевого раствора.
Контролировать правильность валки муки, целостность сит, ежесменно снимать и контролировать металлопримеси.
В подготовительном, заквасочном, тестомесильном отделениях.
Контролировать разведение дрожжей, приготовление раствора соли.
Промывка изюма, мака, приготовление улучшителей.
Соблюдение рецептуры по сортам, дозировка муки, воды и подсобного сырья.
Технологический режим приготовления теста по стадиям : температура, время брожения, равномерность постановки дежей теста, опар.
Качество полуфабрикатов: органолептическая оценка и анализ по физико-химическим показателем, подъемная сила полуфабрикатов, влажность теста, температурный режим, конечная кислотность.
Требования к кандидату
Ответственность, целеустремленность, дисциплинированность, пунктуальность. Опыт работы.
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Класс условий труда 2
Квалификации
Ответственность, целеустремленность, дисциплинированность, пунктуальность. Опыт работы.
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Класс условий труда 2
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 3
<p>Социальный пакет, доставка транспортом предприятия</p>
Социальный пакет, доставка транспортом предприятия
Бонусы
<p>Социальный пакет, доставка транспортом предприятия</p>
Социальный пакет, доставка транспортом предприятия
полная занятость
turn
Контактное лицо компании
Меркулова Любовь Павловна
Контактное лицо
