Мукосей

Просеиватели очищают продукт от примесей и мусора, а также от комков, которые могут образоваться в результате неправильного хранения муки в мешках. 

Обеспечение сохранности и исправности просеивательной машины и закреплённых за мукосеем принадлежностей и инвентаря. 

Очистка магнитов просеивательной машины. Это нужно делать один раз в смену.

Наличие запаса просеянной муки, своевременное наполнение мукой мерников и обеспечение мукой тестомесов. 

Докладывание старшему хлебопеку о неисправностях просеивательной машины.