Медицинская сестра (диетсестра)

Осуществление контроля хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

Осуществление контроля работы пищеблока.

Систематическое проведение расчетов химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

Осуществление контроля выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.

Контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.

Осуществление бракеража готовой продукции, ведение учета отходов.

Осуществление контроля и ведение отчетной документации о посещаемости детей для представления в бухгалтерию.

Контроль правильности хранения суточных проб готовой пищи.