Повар

O    Выполнять роботу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

O    Участвовать в составлении меню на каждый день.

O     Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

O    Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

O    Обеспечивать:

·         - правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

·         - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно гигиеническими требованиями.

O    Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

O    Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям.

O    Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

O     Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

O    Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

O    В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

O    Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).