Повар

Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ). 

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. dssretensk.yak-uo.ru

Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. 

Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. a

Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. 

Приём от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись. 

Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке. 

Использование в работе только вымеренной тары. 

Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. 

Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование строго по назначению. 

Контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне). 

Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. 

Выдача штучных продуктов на группы по счёту согласно тетради учёта детей на группах.