Повар

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Например, мойка, бланшировка продуктов, смешивание, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Порционирование и оформление блюд

Участие в составлении меню.

Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.

Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. 

Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством. 

Поддержка чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).

Участие в инвентаризации. 

Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Иное