Подсобный рабочий

Моет  столовую и кухонную  посуду, приборы, инвентарь, инструмент, стеллажи, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

 Составляет специальные моющие и дезинфицирующие растворы.

Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки.

Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

Ежедневно проводит уборку  закрепленных за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, потолок, осветительные приборы,  оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные емкости для отходов.

Вскрывает  стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

Выгружает  продукцию из тары.

Проводит транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, готовой продукции, посуды, инвентаря, тары внутри пищеблока.

Заполняет  котлы водой.

Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель).

Осуществляет маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.

Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока.

Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.

Обеспечивает  санитарное состояние закрепленного за ним помещений,  оборудования и инвентаря, в соответствии с требованиями СанПиН