Пекарь
от 33600 ₽ до 45000 ₽
Дата обновления: 21.07.2025, 09:18
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОКО"
Забайкальский край, Борзинский район, Город Борзя, Промышленная улица, дом: Д.1;
Должностные обязанности
Технологию производства вырабатываемых (хлебобулочных и мучнисто-кондитерских) изделий;
Принципы работы с дрожжевым тестом на основе натуральных заквасок, со слоеным, песочным, бисквитным тестом;
Заквасочную технологию для приготовления сдобного и хлебного теста;
Нормы расхода сырья и рецептуру вырабатываемых изделий;
Назначение оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания;
Устройство, принцип работы, конструктивные особенности и правила регулирования, эксплуатации и производительности обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;
Методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции;
Способы укладки вырабатываемых изделий на лотки, вагонетки, транспортер и т. д.;
Продолжительность выпечки вырабатываемых изделий, признаки их готовности;
Параметры температурного и парового режимов выпечки изделий;
Параметры режимов расстойки и выпечки изделий, способы их регулирования;
Факторы, влияющие на выход изделий, качество расстойки, выпечки;
Правила санитарии и личной гигиены;
Государственные стандарты на вырабатываемые изделия;
Правила внутреннего трудового распорядка;
Правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности.
Требования к кандидату
Чистоплотность, внимательность, ответственность ,ловкость .Терпеливость, моторная память, добросовестность, аккуратность , логическое мышление, развитое обоняние и осязание, превосходное зрительное восприятие .
В профессиональном плане пекарь должен: безукоризненно знать и соблюдать установленные на предприятии правила безопасности , знать принципы работы оборудования, строго следовать рецептуре и технологиям производства.
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
Чистоплотность, внимательность, ответственность ,ловкость .Терпеливость, моторная память, добросовестность, аккуратность , логическое мышление, развитое обоняние и осязание, превосходное зрительное восприятие .
В профессиональном плане пекарь должен: безукоризненно знать и соблюдать установленные на предприятии правила безопасности , знать принципы работы оборудования, строго следовать рецептуре и технологиям производства.
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
turn
Контактное лицо компании
Васильев А.Н.
Контактное лицо
