Повар детского питания

1.1.   Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

1.2.   Приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

1.3.   Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;

1.4.   Приготовление и оформление горячих и холодных соусов;

1.5.   Приготовление и оформление блюд из овощей;

1.6.   Приготовление и оформление блюд из рыбы;

1.7.   Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы;

1.8.   Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

1.9.   Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

1.10.     Приготовление и оформление холодных и горячих десертов;

1.11.     Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

1.12.     Нарезание и формирование овощей и фруктов;

1.13.     Изготовление  блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам;

1.14.     Применение щадящей технологии в приготовлении блюд: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение.

1.15.     Сбор суточной пробы готовой продукции (все готовые блюда)

1.16.     Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд

1.17.     Соблюдение правил по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в Центре

1.18.     Контроль хранения и расхода продуктов

1.19.     Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

1.20.     Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

1.21.     Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании