Помощник повара

- Осуществлять подготовку к работе рабочих мест повара и своего в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.

- Осуществлять проверку технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов.

- Складировать по заданию Повара пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения.

- Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия под руководством повара:

-  осуществлять подготовку пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и других изделий;

-  выполнять обработку, нарезку и формовку овощей;

-  осуществлять подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса;

-  осуществлять приготовление бутербродов, салатов, супов, бульонов, различных блюд и гарниров, горячих и холодных напитков.

-Выполнять процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинку продукции.

-Осуществлять помощь Повару в выполнении необходимых заготовок из сырья и полуфабрикатов для блюд из меню на следующий день.

-Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки годности продуктов.

-Выполнять по указанию Повара вспомогательные работы при изготовлении блюд:

- соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.