Медицинская сестра диетическая

1. Медицинская сестра диетическая осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.2. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.3. Составляет ежедневное меню-требование в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.4. Осуществлять контроль:- за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд,- за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет,- за правильностью отпуска блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам,- за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды,- за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.