Пекарь
от 33660 ₽ до 45000 ₽
Дата обновления: 10.02.2025, 07:05
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОКО"
Забайкальский край, Борзинский район, Город Борзя, Промышленная улица, 1
Должностные обязанности
Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере, формовка хлебобулочной продукции, извлечение приготовленной продукции из печей и камер, перемещение продукции в тару, контролирование процессов расстойки - в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба, приготовление муки к замешиванию теста,
Требования к кандидату
Знать правила формовки изделий из различных видов теста, уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий, знать нормы выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий;
- знать способы подготовки посуды и инвентаря для выпечки и правила ухода за ними;
- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при выпечке мучных кондитерских и булочных, мучных кулинарных изделий;
- знать принципы работы и правила эксплуатации теплового оборудования, используемого при выпечке мучных кондитерских и булочных, мучных кулинарных изделий.
Образование: Общее образование
Квалификации
Знать правила формовки изделий из различных видов теста, уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий, знать нормы выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий;
- знать способы подготовки посуды и инвентаря для выпечки и правила ухода за ними;
- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при выпечке мучных кондитерских и булочных, мучных кулинарных изделий;
- знать принципы работы и правила эксплуатации теплового оборудования, используемого при выпечке мучных кондитерских и булочных, мучных кулинарных изделий.
Образование: Общее образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
turn
Контактное лицо компании
Александр Николаевич Васильев
Контактное лицо
