Шеф повар

Вакансия компании: Волжский фермер Компания "Волжский фермер"- фермерское хозяйство в Ярославской области.Мы не только выращиваем животных, но производим широкий спектр натуральной молочной и мясной продукции, а также продвигаем направление агротуризма на имеющейся собственной базе: кафе в городе Мышкин, гостевой дом на территории фермерского хозяйства, в процессе находится строительство ресторана на территории фермы.Приглашаем в нашу команду шеф повара/ бренд шефа для развития гастрономического направления агротуризма.Работа в г. Мышкин, Ярославской области.Опыт работы - от 5-ти лет, начиная с низших должностейУсловия труда:График возможен 5/2, 2/2, а так же вахта.Стабильная спокойная работа.Бесплатное проживание.Бесплатный обед.Доставка до места работы.Премии.Требования:Среднее профессиональное или высшее образование в пищевой промышленности.Опыт работы в подобной должности.Наличие управленческих навыков.Умение создавать новые блюда и концепции.Умение проводить исследования и анализировать данные, видеть текущие тенденции рынка, анализировать конкурентов.Стрессоустойчивость и готовность к быстрым изменениям.Аккуратность, чистоплотность, ответственность и внимание к деталям.Умение составлять техкарты.Обязанности:Разработка меню.Подбор сырья и ингредиентов.Составление технологических карт.Расчет стоимости блюд.Обучение персонала приготовлению блюд.Контроль качества производимых блюд.Составление списка закупок.Соблюдение санитарных норм и правил.