Кухонный работник

Кухонный работник обязан:

3.1. Мыть посуду, бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами;

3.2. Содержать в чистоте ванну для мытья бачков, картофелечистку, холодильные камеры, раковину;

3.3. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

3.4. Производить заготовку овощей для приготовления пищи.

3.5. Проводить дезинфицирующую обработку пищеблока, содержать его в чистоте.

3.6. Убирать мусор и другие отходы с пищеблока.

     3.7. Прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раз в год сдавать экзамены по санитарному минимуму.