Инженер по подготовке пищевого производства

Знание нормативных и методических материалов по технологической подготовке пищевого производства.Положение,инструкции и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации.Технологию производства пищевой продукции.Технические требования предъявляемые к сырью,материалам и готовой продукции.Разработка технико-технологических карт с учетом особенностей вьетнамской и азиатской кухни.