Кухонная рабочая

Должностными обязанностями кухонного рабочего являются:

3.1. доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи;

3.2. открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции;

3.3. выгрузка продукции из тары;

3.4. внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

3.5. заполнение емкостей водой;

3.6. доставка готовой продукции к раздаче;

3.7. погрузка полуфабрикатов, сырья, готовой продукции на транспорт и их выгрузка;

3.8. первичная обработка овощей (сортировка, мытье, очистка).

3.9. включение и выключение электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования;

3.10. мойка кухонной посуды, приборов, подносов, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств;

3.11. очистка посуды от остатков пищи, обтирка и сушка посуды, приборов, подносов;

3.12. установка на столы салфеточниц, приборов со специями и наполнение их в течение рабочего дня;

3.13. сбор пищевых отходов;

3.14. уборка, мойка, дезинфекция обслуживаемого оборудования, коммуникаций, рабочего места, приспособлений и инструмента, их содержание в надлежащем состоянии;  

3.15. ежедневное прохождение утреннего фильтра у медицинской сестры; обязательное ежегодное прохождение медицинского обследования в сроки, установленные приказом директора школы; проходить 1 раз в год гигиеническое обучение;

3.16. прохождение инструктажей по правилам санитарии и гигиены, безопасного пользования электрическими приборами, а также  по технике безопасности и пожарной безопасности под руководством заместителя директора по БЖ;

3.17. немедленные сообщения заместителю директора школы по безопасности жизнедеятельности о всех обнаруженных неисправностях электрооборудования, поломках дверей, окон, стекол и т.п. в производственном цехе.

3.18. соблюдение правил техники безопасности и пожарной безопасности, правил и норм охраны труда, производственной санитарии, Устав и Правила внутреннего трудового распорядка школы, локальные правовые акты образовательной организации, приказы и распоряжения администрации школы, трудовой договор.