Повар- кассир

Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента

Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента

Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий

Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке

Специфика производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий

Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса

Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале

Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения - Обслуживание гостей кафе

- Подготовка и приготовление пищи; 

- Приём заказов на еду и напитки; 

- Обслуживание клиентов, в том числе встреча и приветствие; 

- Работа с кассовыми аппаратами и получение оплаты от клиента наличными или кредитной картой; 

- Поддержание чистоты: мытьё посуды, инвентаря, оборудования; уборка рабочих поверхностей; Расширение клиенской базы

Выполение плана

Образование: Tребования не предъявляются

Опыт работы (лет): 1