Повар

•         следить за работой, при выявлении ошибок, вносит поправки;

•         расставляет рабочие часы (смены), составляя график выхода персонала;

•         следит за наличием необходимых продуктов, составляет заказ на закуп, проверяет доброкачественность продукции, поступающей на кухню;

•         контролирует, чтобы санитарные нормы не нарушались, проверяет, насколько работники соблюдают гигиену;

•         ведет производственный процесс, контролируя все его этапы, следит, чтобы не было нарушений внутренних инструкций;

•         следит, чтобы на кухне было достаточное количество оборудования и инструментов;

•         следит за выполнением принятых норм техники безопасности;

•         проверяет презентацию блюд на выдаче;

•         участвует в готовке особенно сложных блюд.