Формовщик колбасных изделий

Характеристика работы:

-формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах и автоматах с соблюдением необходимой плотности и норм расхода фарша, оболочки и шпагата;

-регулирование давления и разряжения по показателям контрольно-измерительных приборов на вакуумных шприцах;

-выполнение подсобных и вспомогательных работ по вязке колбас;

-перевязывание батонов или колец колбас для придания формы, необходимой плотности набивки и длины батона в соответствии с установленными для каждого вида колбас способами вязки и товарными отметками;

-штриковка батонов в натуральной оболочке с целью удаления воздуха;

-навешивание колбасных изделий на рамы с соблюдением интервала между петлями;

-производить закладку фарша в формы при выработке продуктов вареных в форме;

- на время обеденных перерывов и в конце рабочей смены увозить тележки с фаршем в камеру созревания, а рамы с колбасой - в камеру осадки;

Проводить повседневную разборку и мойку оборудования.