Медицинская сестра диетическая

Составление меню-раскладки, однодневного, семидневного и сводного меню по диетам, сезонных меню;  

Расчёт химического состава и калорийности блюд;

Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и в пищеблок, условий хранения запаса продуктов;  

Проверка правильности закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции (снятие пробы);

Контроль за соблюдением технологии приготовления диетических блюд, правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения;  

Контроль санитарного состояния помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также выполнение работниками пищеблока правил личной гигиены;  

Проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания;  

Оказание доврачебной помощи при неотложных состояниях.