Пекарь

Оценка имеющихся трудовых и материальных ресурсов для хлебобулочного производства, разработка предложений по их оптимизации;

Контроль подготовки к работе хлебобулочного производства, наличия запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции;

Заказ и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий;

Замешивание и формовка теста вручную и на специальном оборудовании;

Выпечка несдобных хлебобулочных изделий;

Выпечка сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба;