Сыродел (сыродел по созреванию сыров, сыросол, формовщик сыра, прессовщик сыра)

Ведение процесса выработки продукции; наполнение ванн смесью, внесение закваски, растворов,свертывающего фермента.                           Наблюдение за процессом свертывания. Разрезка сгустка, постановка и обработка зерна. Перекачка готового с сывороткой на сырный стол для формировки и чеддерезации. Разрезка пласта на бруски, дробление, посолка, вымешивание сырной массы и подача в сырную башню для прессования. Упаковка в полимерную пленку, укладка в формы и отгрузка в камеру для охлаждения и созревания.