Повар

Должен знать:

·       нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организацию питания в образовательных организациях;

·       рецептуры и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

·       нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;

·       виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;

·       требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в образовательных организациях.