Повар

Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам.

Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд.

Контроль качества поступающих продуктов: проверка сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверка целостности упаковки и маркировки.

Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп. Например, использование щадящих методов тепловой обработки (варка, запекание, тушение, припускание), исключение жареных, копчёных, маринованных продуктов.

Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд.

Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

Ведение установленной документации.

Участие в составлении ежедневного меню.

Контроль сроков реализации продуктов.

Соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.