Пекарь

Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста;

Проверку состояния лотков;

Обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста;

Формовку вырабатываемых изделий;

Определение готовности тестовых заготовок к выпечке;

Взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий;

Надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную);

Смазку и укладку изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в т. ч. вручную);

Посадку тестовых заготовок на поды, люльки печи;

Наблюдение за режимом выпечки;

Наблюдение и контроль работы топки, подготовки пекарной камеры к выпечке;

Сушку сухарей в сушильных камерах и печах;

Выборку готовых изделий из печей и камер;

Закатывание вагонеток, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камеры;

Транспортировку вагонеток с готовой продукцией и порожних вагонеток для загрузки;

Отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки.

Оплата питания