Повар-сушист

Приготовление блюд: Создание суши, роллов с соблюдением рецептуры.

Подготовка ингредиентов (заготовки): Правильная варка и заправка риса, нарезка свежей рыбы, морепродуктов и овощей, приготовление соусов, маринадов и подготовка нори.

Проверка свежести поступающих продуктов, контроль сроков годности и условий хранения, списание испорченных продуктов.

Поддержание рабочего стола, ножей и оборудования в чистоте, соблюдение гигиенических норм.

Оформление заявок на продукты, участие в разработке новых блюд для меню.