Техник-технолог

1. Разрабатывает технологические нормативы и инструкции, технологические карты. 

2. Разрабатывает мероприятия, направленные на повышение эффективности, сокращение расхода сырья и экономию энергоресурсов, снижение трудоемкости и повышение производительности труда.

3. Требует от работников пищеблока образовательных учреждений района соблюдения критериев безопасности кулинарной продукции, содержащей вещества, опасные для жизни и здоровья человека в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества.

4. Осуществляет постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами блюд, за соблюдением производственным персоналом санитарных требований и правил личной гигиены.

5. Проводит учебу работников пищеблока образовательных учреждений района, осуществляет учет за своевременным прохождением курсов повышения квалификации.

6. Ведет необходимую документацию, принимает отчеты по питанию образовательных учреждений, оздоровительных лагерей.