Тестовод

Подготовка ингредиентов. Измерение и взвешивание ингредиентов, необходимых для приготовления теста, согласно рецептуре.

Смешивание ингредиентов. Загрузка ингредиентов в тестомесильную машину и контроль процесса смешивания для получения однородного теста.

Контроль технологических параметров. Отслеживание температуры, времени и других технологических параметров в процессе замешивания и брожения теста.

Регулировка оборудования. Настройка и регулировка тестомесильных машин для достижения оптимальных результатов в соответствии с конкретными рецептами.

Контроль качества. Проверка качества теста на каждом этапе процесса, выявление возможных дефектов или отклонений.

Соблюдение санитарных норм. Соблюдение правил гигиенического производства и санитарии при обработке продуктов.

Обслуживание оборудования. Регулярная чистка тестомесильных машин.

Соблюдение рецептурных норм. Точное следование рецептуре при приготовлении теста.

Соблюдение технологических процессов. Выполнение всех этапов технологического процесса приготовления теста.